Kawal Momen 5 Rajab, Bidang Keswan Kesmavet Distan Perketat Pengawasan Daging di Martapura
MARTAPURA, InfoPublik – Menjelang momen 5 Rajab, Dinas Pertanian (Distan)
Kabupaten Banjar melalui Bidang Keswan Kesmavet memastikan keamanan dan
kelayakan daging yang dikonsumsi masyarakat yang di Martapura, Jum'at
(26/12/2025).
Memastikan aspek kesehatan dan keagamaan, Kabid Keswan
Kesmavet drh Lulu Vilavardi menyampaikan bahwa tim dokter hewan diterjunkan
untuk mengawasi operasional pemotongan. Fokus utamanya adalah menjaga standar
sanitasi yang ketat dan memastikan prosedur pemotongan hewan berjalan secara
halal sekaligus aman untuk dikonsumsi.
Prosedur pengawasan dilakukan berlapis demi menjamin
keamanan pangan. drh Lulu memaparkan bahwa sebelum bilah pisau menyentuh hewan,
tim dokter terlebih dahulu melakukan inspeksi ante mortem. Pemeriksaan fisik
menyeluruh ini menjadi pintu masuk untuk memvalidasi bahwa setiap hewan
benar-benar bugar dan nihil indikasi penyakit.
Tak berhenti di situ, fase berlanjut pasca penyembelihan
melalui uji post mortem. Langkah terakhir ini dilakukan untuk membedah kualitas
daging secara mendalam sebelum akhirnya dinyatakan layak didistribusikan kepada
masyarakat.
Untuk memastikan semua proses berjalan dengan baik, tim
Keswan Kesmavet melakukan pengawasan di beberapa titik pemotongan yang
tersebar. Selain itu, pengawasan juga dilakukan di Rumah Potong Hewan (RPH)
yang menjadi pusat pemotongan hewan dalam skala besar.
drh Lulu Vilavardi melaporkan ada beberapa ekor sapi langsung masuk ke pemotongan di luar Gg Nusa Indah. Perkiraan jumlah yang di potong di sentra irigasi selama momen ini adalah 127 ekor yang di kerjakan secara gotong royong oleh juru sembelih halal (Juleha) Sekalimantan Selatan dan luar pulau termasuk Jakarta dan Palembang. (Brigade Distan Syaripuddin)