Pacu Kreativitas Warga Astambul, Distan Banjar Gelar Demo Pengolahan Hasil Peternakan
BANJAR, InfoPublik – Geliat inovasi dan potensi produk peternakan di Kabupaten Banjar terus didorong pengembangannya. Melalui Bidang Kesehatan Hewan dan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Keswan dan Kesmavet) Dinas Pertanian (Distan) Kabupaten Banjar sukses melaksanakan demo pengolahan produk peternakan berupa pelatihan pengolahan sempol ayam.
Acara yang dipusatkan di BPP Astambul ini dipimpin langsung Kepala Seksi Kesehatan Masyarakat Veteriner, drh Asep Yusup NS, beserta jajarannya dan turut dihadiri Korbal dan Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Astambul serta puluhan peserta pelatihan yang antusias, Senin (27/10/2025).
Pelatihan ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan tentang keamanan pangan asal hewan (PAH), diversifikasi olahan pangan asal ternak untuk gizi keluarga serta nilai tambah pada hasil peternakan masyarakat, khususnya dalam produk olahan.
"Kegiatan pelatihan ini merupakan salah satu upaya Distan Banjar untuk meningkatkan keterampilan masyarakat, khususnya para peternak, kelompok wanita tani dan pelaku usaha di bidang olahan pangan. Sempol ayam dipilih karena merupakan produk olahan yang digemari banyak kalangan dan memiliki potensi bisnis yang besar dengan modal yang terjangkau," ujar Asep.
Lebih lanjut, drh Asep menambahkan selain memberikan pengetahuan dan keterampilan teknis dalam pembuatan sempol ayam, ia juga melaksanakan penyuluhan keamanan pangan asal hewan.
"Kami sampaikan pada semua pihak mulai dari produsen hingga konsumen agar dapat menjamin produk pangan asal hewan yang dihasilkan, diedarkan, diolah dan dikonsumsi adalah aman, sehat, utuh, dan halal (ASUH)," ucapnya.
Asep berharap pelatihan semacam ini dapat mendorong terciptanya usaha mikro baru di bidang olahan pangan yang mampu berkontribusi pada peningkatan perekonomian keluarga. (Brigade Distan Syaripuddin)