Emak-Emak di Desa Munggu Raya Antusias Belajar Bikin Kueh Roko
MARTAPURA, InfoPublik – Para ibu di Desa Munggu Raya Kecamatan Astambul tampak antusias dalam mengikuti praktek pembuatan kueh roko, Selasa (12/11/2024).
Mulai dari menyiapkan bahan, memanggang hingga menggulung kue tradisional tersebut, dicatat dan dipraktekkan langsung.
Kegiatan pelatihan pembuatan kueh roko ini dilaksanakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar, dalam rangka memanfaatkan pangan lokal yang tersedia di desa tersebut.
Ibu-ibu yang tergabung dalam kelompok Wanita tani (KWT) Desa Munggu raya ini tampak semangat dan memperhatikan petunjuk cara pembuatan yang disampaikan oleh narasumber Norr Aida Maya Hartati, salah seorang pembuat kueh roko yang terkenal di Kota Martapura.
Kepala DKPP Banjar Sipliansyah Hartani mengatakan, kegiatan pengolahan pangan berbasis sumber daya lokal ini dimaksudkan agar masyarakat mampu memanfaatkan bahan-bahan lokal yang tersedia di desanya untuk diolah dijadikan pangan yang bernilai lebih.
PIhaknya berharap, setelah diberikan pelatihan para ibu bisa membuat dan memproduksi sendiri kue tersebut, dan ke depannya bisa dijual atau dikomersilkan. “Hasil olahan para ibu ini sangat enak, dan saya rasa tidak kalah dengan produksi kueh roko yang telah dijual di pasaran. Jadi ini bisa untuk dikomersilkan,” ujarnya.
Sementara narasumber Norr Aida Maya Hartati mengatakan, kueh roko yang dibuat saat ini masih dengan rasa original namun bisa juga untuk dibuat variasi rasa seperti rasa buah-buahan, coklat, abon atau rasa lainnya.
Selain memberikan pelatihan, DKPP Banjar juga memberikan peralatan pembuatan kueh roko kepada KWT Desa Munggu Raya, sehingga nantinya bisa terus berlatih dalam pembuatan kueh roko.
“Cara membuatnya ternyata cukup mudah dan modalnya juga sedikit dan jika dijual keuntungannya bisa seratus persen lebih. Kami ucapkan terima kasih kepada dinas ketahanan pangan yang melaksanakan kegiatan ini di desa kami,” ujar Wati, salah seorang peserta.