Kreatifnya Ibu-ibu Desa Awang Bangkal Barat Bikin Olahan Ikan Nila
Martapura, InfoPublik - Desa Awang Bangkal Barat cukup terkenal dengan penghasil budidaya ikan nila jala apung. Ikan nila menjadi bahan pokok sebagian besar masyarakat di Kalimantan Selatan khususnya di Kabupaten Banjar dengan berbagai olahan masakan.
Salah satunya Ibu-ibu di desa Awang Bangkal Barat Kecamatan Karang Intan yang cukup kreatif dalam mengolah panganan ikan nila. Bahan baku ikan nila yang melimpah di desa tersebut diolah menjadi ikan nila presto yang sangat enak.
Hal ini tampak saat Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar menggelar Pelatihan Pengolahan Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal, di desa tersebut, Rabu (22/11/2023).
Selain menjual ikan nila dalam bentuk segar masyarakat di desa Awang Bangkal Barat juga bisa mengolah ikan nila menjadi ikan nila presto tulang lunak.
Menurut Kepala Bidang Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Banjar Muhammad Hamdani, kegiatan tersebut untuk meningkatkan kreativitas para ibu dalam memanfaatkan pangan lokal yang melimpah di desa.
“Selain untuk menambah perekonomian masyarakat juga untuk memenuhi kebutuhan gizi berupa protein hewani bagi masyarakat,” ujarnya.
Adanya pelatihan ini disambut baik dan antusias oleh para ibu di desa Awang Bangka Barat.
Kepala Desa Awang Bangkal Barat Pajrul Rifani menyatakan kegiatan seperti ini sangat diperlukan warganya.
“Apalagi di desanya terkenal dengan penghasil ikan nila yang memasok keperluan ikan di Kabupaten Banjar. Diharapkan ke depannya bisa mengembangkan olahan ikan presto menjadi ikon baru di desa tersebut,” tutupnya. (IP Kab. Banjar/Brigade DKPP)