Kreasi Unik Menu Berbahan Ikan, Kecamatan Martapura Barat Tampil Optimis pada Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten Banjar 2026
Kecamatan
Martapura Barat menunjukkan kreativitas dan antusiasme tinggi dalam mengolah
potensi perikanan lokal pada ajang Lomba Masak Serba Ikan Tingkat Kabupaten
Banjar Tahun 2026. Kegiatan ini diselenggarakan di Aula Dinas Pendidikan
Kabupaten Banjar pada Selasa, 1 September 2026.
Kehadiran
kontingen dari Kecamatan Martapura Barat dipimpin langsung oleh Camat Martapura
Barat didampingi oleh Ketua Tim Penggerak PKK Kecamatan Martapura Barat. Turut
hadir pula jajaran pengurus Kelompok Kerja (Pokja) PKK serta para anggota PKK
kecamatan yang memberikan dukungan penuh sepanjang perlombaan berlangsung.
Pada
kompetisi tahun ini, tim juru masak PKK Kecamatan Martapura Barat
mempersembahkan sejumlah menu inovatif yang memadukan cita rasa tinggi dengan
kandungan gizi seimbang. Menu-menu andalan yang ditampilkan terbagi ke dalam
tiga kategori utama:
- Menu Kudapan
Ikan: Mengusung kreasi bertajuk "Puding Lumut Kelabu Vla Chocokuit
Apel & Mangga", hidangan ini memadukan bahan-bahan kaya nutrisi
seperti kelor, ikan nila, dan labu, menghasilkan kudapan sehat yang
menarik secara visual dan kaya antioksidan.
- Menu Balita:
Menghadirkan menu "Talambus" (Talam Ikan Gabus), sebuah olahan
tradisional yang dimodifikasi khusus untuk mendukung pemenuhan gizi dan
tumbuh kembang anak balita, memanfaatkan keunggulan albumin pada ikan
gabus.
- Menu
Keluarga: Memperkenalkan hidangan modern "Sushi Ubi Ikan Peda",
inovasi kuliner yang memadukan kekayaan rasa ikan peda lokal dengan ubi
jalar, menciptakan sajian hidangan utama keluarga yang unik dan bernilai
gizi tinggi.
Camat
Martapura Barat H. Ahmad Rabani menyampaikan apresiasi yang tinggi kepada
seluruh pengurus dan anggota PKK atas kerja keras, kreativitas, dan persiapan
matang yang telah ditunjukkan dalam perlombaan ini
Keikutsertaan
ini tidak hanya sekadar berkompetisi, tetapi juga menjadi momentum strategis
untuk mengkampanyekan gemar makan ikan serta mengedukasi masyarakat mengenai
pentingnya diversifikasi pangan berbasis protein ikan guna mencegah stunting
dan meningkatkan kesehatan keluarga di wilayah Kecamatan Martapura Barat.
Melalui
ragam menu inovatif yang disajikan, Kecamatan Martapura Barat optimis dapat
memberikan hasil terbaik serta menginspirasi para ibu rumah tangga di tingkat
desa untuk terus mengolah potensi ikan lokal menjadi sajian yang sehat, lezat,
dan disukai seluruh anggota keluarga.