Bimbingan Teknis Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal Tahun 2026 Dorong UMKM Desa Lawahan Kembangkan Produk Pisang
Kabupaten Banjar – Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Banjar melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan melaksanakan kegiatan Bimbingan Teknis Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal Tahun 2026, Rabu, 19 Agustus 2026, bertempat di Desa Lawahan, Kecamatan Beruntung Baru, Kabupaten Banjar.
Kegiatan ini dibuka langsung oleh Kepala Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Banjar, Sipliansyah Hartani, S.Pi., M.Si., dan diikuti oleh peserta dari kelompok UMKM Desa Lawahan, Kecamatan Beruntung Baru.
Bimbingan teknis tersebut dilaksanakan sebagai upaya meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat, khususnya pelaku UMKM, dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi produk yang memiliki nilai tambah dan berpotensi dikembangkan sebagai produk usaha.
Dalam kegiatan tersebut, Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Banjar menghadirkan narasumber dari Fakultas Pertanian Universitas Lambung Mangkurat, Program Studi Teknologi Ilmu Pertanian, Dr. Susi, S.T.P., M.Si. Narasumber memberikan materi sekaligus pendampingan praktik pengolahan pangan berbasis bahan lokal.
praktik yang dilakukan adalah pembuatan keripik pisang dengan berbagai varian rasa. Pemilihan pisang sebagai bahan utama bukan tanpa alasan. Desa Lawahan dan wilayah Kecamatan Beruntung Baru memiliki potensi buah pisang yang cukup melimpah sehingga sangat potensial untuk dikembangkan menjadi produk olahan bernilai ekonomis.
Melalui praktik tersebut, peserta tidak hanya mendapatkan pengetahuan mengenai proses pengolahan, tetapi juga dapat melihat secara langsung bagaimana bahan pangan lokal dapat diolah menjadi produk yang lebih menarik, memiliki daya simpan, serta berpeluang meningkatkan pendapatan masyarakat.
Kegiatan bimbingan teknis ini diharapkan dapat mendorong kelompok UMKM Desa Lawahan untuk terus berinovasi dalam memanfaatkan potensi pangan lokal. Dengan adanya keterampilan pengolahan yang baik, bahan pangan yang tersedia di lingkungan sekitar dapat memberikan nilai tambah sekaligus membuka peluang pengembangan usaha masyarakat.
Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan Kabupaten Banjar berkomitmen untuk terus mendorong penganekaragaman konsumsi pangan serta pemanfaatan bahan pangan lokal melalui berbagai kegiatan edukasi, pelatihan, dan pendampingan kepada masyarakat dan pelaku UMKM di Kabupaten Banjar.