DKPP Gelar Bimtek Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal di Ponpes Darul Hijrah Putri
MARTAPURA, InfoPublik – Dalam rangka mendorong pemanfaatan bahan pangan lokal serta meningkatkan keterampilan pengolahan pangan di kalangan generasi muda, Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar melalui Bidang Penganekaragaman Konsumsi dan Keamanan Pangan menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Olahan Pangan Berbasis Bahan Lokal di Pondok Pesantren Darul Hijrah Putri Cindai Alus, Martapura, Jumat (31/10/2025)
Kegiatan ini dibuka Kepala DKPP diwakili Kasi Penganekaragaman Konsumsi Pangan Sudarto, ia menyampaikan pentingnya kegiatan seperti ini sebagai upaya menumbuhkan kesadaran masyarakat, khususnya santri, untuk mencintai dan memanfaatkan potensi bahan pangan lokal.
“Melalui kegiatan ini, kami berharap para santri dapat mengenal lebih dekat ragam bahan pangan lokal serta mampu mengolahnya menjadi produk bernilai gizi dan ekonomi,” ujar Sudarto.
Sementara itu, Kepala Sekolah Ponpes Darul Hijrah Putri, Eni Zulaika menyampaikan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan ini.
"Bimtek ini sangat bermanfaat untuk menumbuhkan kreativitas dan kemandirian para santri di bidang kuliner," ucapnya.
Sebagai narasumber utama, hadir Chef Agus W. dari Hotel Fave Banjarbaru, yang memberikan materi serta praktik langsung pengolahan bahan pangan lokal menjadi produk modern dan menarik. Berbagai teknik dan inovasi pengolahan pangan ditunjukkan secara interaktif sehingga peserta dapat mengikuti dengan mudah.
Selama kegiatan berlangsung, para santri tampak antusias dan bersemangat mengikuti setiap sesi pelatihan, mulai dari penyampaian materi hingga praktik langsung. Antusiasme tersebut menunjukkan tingginya minat generasi muda pesantren dalam mengembangkan keterampilan berbasis potensi pangan lokal.
Melalui kegiatan Bimtek ini, diharapkan muncul wirausaha muda santri yang kreatif, inovatif, dan mampu berkontribusi dalam mewujudkan ketahanan pangan berbasis kearifan lokal di Kabupaten Banjar.