Lestarikan Budaya Banjar Lewat Panganan Tradisional

Martapura,InfoPublik - Kebudayaan Banjar merupakan salah satu warisan budaya yang harus dilestarikan di tengah dinamika perkembangan dunia saat ini. Tentunya kita menyadari dan melihat saat ini tradisi Budaya Banjar yang mulai surut oleh kemajuan zaman. Angka stunting di Kabupaten Banjar yang mencapai 20,2% serta serbuan kuliner asing yang sudah banyak dan sangat mudah dijumpai saat ini.

 

Hal inilah yang melatar belakangi Tim Penggerak PKK Kabupaten Banjar bersama Dharma Wanita Persatuan menjalin kerja sama dengan Pemerintah Kabupaten Banjar menggelar Festival Budaya Banjar tahun 2021, di halaman Kantor Bupati Banjar, Jumat (5/11/2021) pagi.

 

Kepala Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Kalsel Wahyuni turut mengapresiasi atas digelarnya beberapa lomba dalam festival Budaya Banjar kali ini. Ia mengharapkan produk produk unggulan dari Kabupaten Banjar bisa dikenal luas tidak hanya di tingkat lokal tapi juga sampai ketingkat nasional.

 

”Saya mengusulkan tahun akan datang sebelum digelarnya lomba di upload dulu di media sosial dengan jumlah like terbanyak sehingga bisa menentukan juara nya. Kenapa hal itu penting, agar produk unggulan di Kabupaten Banjar dapat dikenal hingga keluar daerah. Orang akan penasaran kenapa satu produk banyak yang menyukai, tentu mereka akan penasaran dan mencari tahu sehingga nantinya produk yang dilombakan bisa masuk pada padar ekspor nasional,”jelasnya.

 

Ia menambahkan dengan digelarnya lomba masak serba ikan ini secara tidak langsung mengajak masyarakat untuk menggemari makan ikan. Selain itu juga mendorong tumbuh dan berkembangnya usaha kuliner berbasis ikan.

 

”Semoga upaya yang menarik ini dapat memperkenalkan keanekaragaman masakan berbahan baku ikan kepada masyarakat luas dan bisa mengurangi angka stunting khususnya di Kabupaten Banjar,”harapnya.

 

Adapun kategori lomba, antara lain, Lomba Kue Tradisional, Lomba Masak Ikan dan Lomba Produk Unggulan. Di ikuti oleh peserta dari Dharma Wanita Unit SKPD, Kader PKK Kecamatan dan BUMD Kecamatan se Kabupaten Banjar.

 

Kegiatan ini sendiri menghadirkan juri kehormatan asal Banjarmasin Masterchef Agus Sasirangan.

(MC Kominfo Kab. Banjar/Fuad/Agusoke)


Komentar